Технологическое оборудование для пищевой промышленности
 

ООО «Эпрод» занимается разработкой, изготовлением, внедрением, пуско–наладкой, эксплуатацией и ремонтом пищевого экструзионного и сопутствующего оборудования, обучением персонала, наши специалисты имеют 17-летний опыт таких работ. Имеем опыт эксплуатации оборудования Clextral, Brabender, APV, WP, а также всего оборудования, выпускаемого в России и СНГ. Среди наших партнеров – Московский Университет Пищевых Производств, НИИ зерна и другие научные центры России.

Предлагаем проверенное оборудование, прошедшее многолетнюю эксплуатацию на предприятиях России и СНГ, для производства экструдированных зерновых продуктов (кукурузных, рисовых, пшеничных, гречневых и других зерновых палочек) иначе называемые – сухие завтраки.
 

К сухим завтракам относят продукты, готовые к употреблению без предварительной кулинарной обработки, изготовленные из различного зернового сырья. Сухие завтраки вырабатывают в виде хлопьев, крупяных палочек, фигурных кукурузных изделий и воздушных зерен. Технология производства фигурных кукурузных изделий аналогична производству крупяных палочек.

Получение крупяных палочек основано на методе экструзии (продавливании тестообразной массы через матрицу экструдера под давлением и при высокой температуре). Выходящий из экструдера полуфабрикат вспучивается за счёт мгновенного перепада давления и физико-химических изменений, происходящих в сырье. Готовый полуфабрикат приобретает нежную пористую структуру. Для подачи к следующему аппарату и охлаждения используется пневмотранспорт. Затем на поверхность полуфабриката в дражировочном барабане наносят различные добавки, которые увеличивают пищевую ценность и улучшают вкусовые достоинства продукта.

Современные линии производства экструдированных продуктов, таких как кукурузные, ржаные, комбинированные, мультизерновые хлопья, подушечки с различными начинками, хлебцы пшеничные, ржаные и др. основаны на новых моделях двухшнековых экструдеров. В настоящее время ведущие мировые фирмы предлагают большую гамму таких машин. Разобраться в их разнообразии и подобрать необходимые по производительности, технологическим возможностям помогут Вам сотрудники ООО «ЭПРОД».

Двухшнековые экструдеры выпускаются в линейке производительностей от 100 до 5.000 кг/час.

Возможности двухшнековых экструдеров позволяют использовать разнообразное сырье - муку различных зерновых, крахмал, картофельную муку и тому подобные продукты, при этом обеспечивается высокая эффективность и технологическая гибкость.
 

Для производства пеллет (полуфабриката чипсов), так же используется двухшнековые экструдеры.

Готовый продукт фасуется и упаковывается на различных фасовочно-упаковочных автоматах.

Кукурузные палочки могут быть разными!